Ингридиенты:
Сельдь (или анчоусы), 1 кг картофеля, 3 головки репчатого лука, зелень петрушки, оливковое масло, уксус, столовая горчица.

Приготовление:
Сварить в подсоленной воде картофель в мундире. Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать тонкими кружочками.
Нарезать кружочками 3 головки репчатого лука одинакового размера.
Промыть, очистить и нарезать кусочками соленую сельдь или анчоусы.
В салатник положить горкой последовательно картофель, лук и рыбу. Салат посыпать мелко нарубленной петрушкой и заправить оливковым (или другим растительным) маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.