Ингредиенты:

(на 4 порции)
300 г отварного белого куриного мяса
100 г риса
100 г лука-порея
50 г сыра твердого сорта
3-4 веточки петрушки
1 ст. л. сливочного масла
1 л куриного бульона
черный перец и соль по вкусу


Способ приготовления:
Налить бульон в суповую кастрюлю, довести до кипения, высыпать рис и варить в течение 10 минут. Отварное мясо курицы нарезать небольшими кусочками, лук-порей мелко нашинковать и обжарить на сковороде со сливочным маслом. В бульон с рисом выложить обжаренное мясо, лук и связанные между собой веточки петрушки. Посолить, поперчить и варить еще 5 минут на слабом огне. Удалить из супа петрушку, добавить натертый на крупной терке сыр, перемешать и подержать еще 1 минуту на огне, пока сыр не расплавиться. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.